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Ricotta

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Latteria di Conegliano
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Produttore

Latteria Sociale Turnaria di Conegliano

Loc. Collalbrigo di Conegliano (TV) Via M. Giunti 18
Tel: 0438 60777 - Fax: 0438 60777 - E-mail: info@latteriadiconegliano.it

Caratteristiche Organolettiche
Pasta Unita, morbida, occhiature presenti, distribuite, variabili, di colore paglierino, sotto la crosta, tendente al bianco verso il centro.
Crosta Liscia, tenera, sottile, di colore grigio giallo rosato.
Profumo Gradevole, fresco, latteo, leggermente aromatico.
Sapore Dolce inizialmente, si fa più intenso, al limite del piccantino se stagionato.

Caratteristiche Chimiche
Umidità % 47  
Grasso % 27 sul tal quale
Grasso % 51 sulla sostanza secca
Proteine % 19  
Caratteristiche Fisiche
Peso Kg 1,7-2,2
Diametro cm 20-23
Scalzo cm 5-6
     

 

 
 
L'azienda Rintracciabilità Prodotti Ricette Eventi Contatti
 

Latteria Sociale Turnaria di Conegliano

Località Collalbrigo di Conegliano (TV) Via M. Giunti 18
Tel: 0438 60777 - Fax: 0438 60777 - E-mail: info@latteriadiconegliano.it